Goldene Rebschere: Gereifte Silvaner vor!

Alle zwei Jahre wird die Goldene Rebschere verliehen, der Preis für den besten Silvaner. Voller Authentizität, mit Tradition und Zukunft: So sehen die Veranstalter ihre Lieblingsrebsorte und stellen das beim Galadiner anlässlich der Preisverleihung auch deutlich heraus. Die Siegerweine und das begleitende Menu von Kochlegende Ingo Holland waren perfekte Werbung…

DAS HOCH IM NORDEN: WEINGUT NEDER

Das könnte man wirklich „gerade noch“ Franken nennen. Oberhalb von Schweinfurt, kurz vor Bad Kissingen, liegen die wahrscheinlich nördlichsten Weinberge Bayerns. Ein Gebiet, daß im Zusammenhang mit fränkischem Wein gerne ein wenig vergessen wird. Ein eklatanter Fehler, denn der Jungwinzer Lorenz Neder aus Ramsthal hat in den letzten Jahren das…

FRANKEN VORNE: BEST OF GOLD 2017

Jedwede Formen von Wettbewerb, inklusive Preisverleihung im festlichen Rahmen, sind seit einigen Jahren nicht mehr aus der öffentlichen Wahrnehmung wegzudenken. Ob Hundehalter, Angelvereine, Comedians oder Kürbiszüchter - der Drang nach Festivität und ein wenig öffentlichem Glanz ist ungebrochen. Es lässt sich das wenig schmeichelhafte Wort „inflationär“ für die Häufung dieser…

SPARGEL LIEBT SILVANER. SCHOLL AUCH

Der alte Pawlow hätte seine helle Freude daran: Sobald die bleichen, phallischen Stangen - genannt Spargel - auf den Märkten der Landeshauptstadt auftauchen, wird der brave Silvaner als kongenialer Begleiter durch die Medien getrieben. Mit der Aktion Spargel liebt Silvaner soll die Kombination von Gemüse und Wein noch bekannter werden, soll mit Rezepten und…

SO SEHEN SIEGER AUS: FRANKEN BEST OF GOLD

Mehr Eleganz, Frische und Mineralität, weniger Wucht und Frucht - so lässt sich ein wenig verallgemeinernd der Trend in Frankens Weinszene zusammenfassen. Bei der Prämierung der 10 Besten Weine des letzten Jahres zeigte sich, dass die Stilistik fränkischer Spitzenweine sich wandelt. Wie ich finde - zum Besseren! Im Prinzip mag ich fränkische Weine.…

SPARGEL LIEBT SILVANER: DEN LINKEN ZUM SCHINKEN

Weihnachten, Ostern, Pfingsten, Advent - und Spargel. (Okay, in München auch noch Oktoberfest und in Köln der Karneval.) Aber das sind die wirklich festen Termine im deutschen Terminkalender. Gesetzt, wie in Steintafeln gemeisselt. Und jedes Jahr freut sich der Mensch über jeden Einzelnen dieser Anlässe, fiebert ihm entgegen, plant und terminiert.…

KULINARISCHES ERBE: GÄRTNERSTADT BAMBERG

Es ist der denkbar grösste Widerspruch – auf der einen Seite eine kleine, ungleichmäßig geformte Kartoffel, von den Einheimischen liebevoll „Örpfel“ genannt, auf Hochdeutsch „Bamberger Hörnla“. Auf der anderen Seite: Katholische Prachtbauten. Bamberg erscheint für den Außenstehenden auf den ersten Blick wie ein Paradoxon. Ein prachtvolles Paradoxon mit viel Geschmack.…